LE NOSTRE BIRRE

Le nostre birre artigianali nascono dall’incontro tra la tradizione birraia e i prodotti agricoli della nostra terra. Vogliamo che i nostri prodotti siano artigianali e genuini. Sono birre artigianali ad alta fermentazione, si possono degustare presso il nostro birrificio accompagnando i diversi stili di birra con l’assaggio salumi e formaggi a Km0 prodotti da piccoli produttori locali che collaborano con noi oppure puoi comprare le nostre birre in bottiglia da condividere con parenti e amici.

DOROTHY G.ALE

Stile: German Ale
Aspetto: colore giallo dorato, schiuma bianca e persistente
Olfatto: bouquet di intensità media floreale ed erbaceo
Gusto: corpo medio con sentori fruttati dati dal lievito e una leggerissima acidità che dona freschezza data l’aggiunta di frumento. Ottimo bilanciamento dolce/amaro

ZIA VIEMMA

Stile: Alta Vienna
Aspetto: colore rosso rubino, schiuma bianca e persistente
Olfatto: bouquet di media intensità di caramello, frutti rossi e biscotto
Gusto: corpo medio con sentori che rispecchiano l’olfatto parte maltata dolce prevalente, ma delicata

ORZ IPA

Stile: English IPA
Aspetto: colore ambra, schiuma bianca e persistente/pannosa
Olfatto: bouquet di alta intensità, un mix di fieno, fiori di campo e caramello
Gusto: corpo medio/intenso di caramello e biscotto che lascia spazio a un amaro erbaceo deciso dato da luppoli inglesi

TOM ALE

Stile: Belgian Dark Strong Ale
Aspetto: color ambra carico schiuma bianca e persistente
Olfatto: bouquet di alta intensità, complesso, di caramello, frutta matura, liquirizia, chiodi di garofano, frutta secca
Gusto: corpo intenso che rispecchia l’olfatto con parte dolce prevalente

TOTÒ

Stile: Porter
Aspetto: colore bruno/nero con riflessi magenta, schiuma beige, pannosa
Olfatto: bouquet di media intensità di caffè cioccolato fondente, frutta secca
Gusto: corpo medio che rispecchia l’olfatto, piacevole bassa gasatura che facilita la beva ed esalta i toni tostati

Yellow Brick

Stile: Best Bitter
Aspetto: colore ambra chiaro/oro carico, schiuma bianca di media persistenza
Olfatto: bouquet di media intensità di pane, fiori di campo e fieno
Gusto: corpo medio che rispecchia l’olfatto, piacevole bassa gasatura e finale amaro che dona freschezza alla beva

PALEMIA

Stile: Belgian Pale Ale
Aspetto: colore giallo/arancio, schiuma bianca e persistente
Olfatto: bouquet medio/intenso di fiori e frutta; gelsomino, albicocca, pesca e caramello
Gusto: corpo medio che rispecchia l’olfatto, piacevole incontro tra frutta gialla, caramello e mou con note erbacee date dal luppolo che spiccano a fine beva

MR. SAM

Stile: Saison
Aspetto: colore giallo, schiuma bianca e persistente
Olfatto: bouquet medio floreale ed erbaceo, spiccate note di fior di sambuco
Gusto: corpo medio che rispecchia l’olfatto, piacevoli note speziate che incontrano una delicata dolcezza di fior di sambuco, lasciano spazio a fine beva a un rinfrescante amaro erbaceo

CANEVE

Rievocazione storica di un antico stile belga di Lier, la Caves, da cui il nome/tributo Caneve. Birra dal procedimento di produzione complesso: molte tipologie di cereali miscelati con cura, ammostamento a più step, bollitura lunga di molte ore. Tutto questo fa di Caneve la nostra vera specialità. Dal colore arancio carico con schiuma bianca e persistente; bouquet intenso di caramello, frutta matura con sfumature vinose e agrumate; gusto intenso di caramello, frutta tostata, albicocca e arancio, leggermente sbilanciata su note dolci, ma comunque ben bilanciata da un buon amaro erbaceo.